美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，達(dá)州小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了達(dá)州必吃美食攻略，看看達(dá)州十大特色小吃都有哪些？
一、達(dá)州特色美食有哪些
一、麻辣雞塊
麻辣雞塊是四川達(dá)州的特色菜品，麻辣酥脆，鮮香可口，首先鍋中倒入食用油，油熱后放蔥段、姜片爆香，倒入雞塊翻炒，然后倒入水，中火燉上20分鐘即可，辣椒配雞塊，美味加倍，燃爆味蕾，它的辣中夾雜著香甜，而且層次豐富，麻辣鮮香一樣不差，一塊入嘴香嫩脫骨，特別好吃！
二、石梯蒸魚(yú)
石梯蒸魚(yú)是四川達(dá)州當(dāng)?shù)靥厣�，石梯是個(gè)地名，蒸魚(yú)很有特色，鮮活的魚(yú)撈起來(lái)現(xiàn)殺的，魚(yú)頭魚(yú)尾加面片打了個(gè)湯，中間魚(yú)肉蒸起來(lái)的，主要的輔料不是米粉，而是胡豆粉和黃豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣醬、生青油，放入蒸籠，大火上蒸6分鐘左右。小編我第一次吃石梯蒸魚(yú)，味道很贊，鮮香嫩滑，吃一塊，記憶留香，越吃越好吃。
三、尖椒肥腸
尖椒肥腸是四川達(dá)州市達(dá)縣的一道特色小吃，麻辣入味又好吃！首先肥腸切切大小合適的段，放入盤(pán)里備用；然后鍋中放入少量的油，放入蔥蒜末，爆香，然后將綠尖椒放進(jìn)鍋里翻炒至斷生；最后放入1勺耗油，翻炒下，然后下入肥腸，翻炒均勻后，下入1勺生抽，勺老抽，1勺雞精，1勺醋，適量的鹽依次放入鍋內(nèi)翻炒，最后翻炒幾下便可出鍋！
四、干燒巖鯉
干燒魚(yú)是四川達(dá)州傳統(tǒng)名菜，用料多為鯉魚(yú)、草魚(yú)等，其中干燒巖鯉最為出名。色香味俱全，好多料，魚(yú)肉厚實(shí)美味，經(jīng)過(guò)炊炸，再用家常味型的湯汁烹制，中火收汁，魚(yú)肉充分吸收了湯料的滋味，同時(shí)外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
五、燈影牛肉
達(dá)縣燈影牛肉是四川達(dá)州特色美食，薄如蟬翼 ，香辣酥脆，是小編我從小吃到大的美味，是兒時(shí)快樂(lè)的記憶，不會(huì)像牛肉干那種塞牙縫，它是吃起來(lái)非常細(xì)膩的那種，不僅入味，里面還有一絲芝麻的清香，又脆又油香，越咀嚼肉香越濃！
六、開(kāi)江豆筍
開(kāi)江豆筍是一種豆制品，很出名，因形似竹筍而得名，還是四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且上過(guò)央視，開(kāi)江豆筍有一個(gè)特點(diǎn)，就是不白，顏色中黃，這是沒(méi)有任何添加的緣故，是可靠和放心的好豆筍。涼拌，鹵，炒，燒肉，都非常好吃。
二、達(dá)州簡(jiǎn)介
達(dá)州，地處四川東部，轄4縣2區(qū)1市，幅員面積1.66萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?90萬(wàn)，是人口大市、資源富市、工業(yè)重鎮(zhèn)、交通樞紐和革命老區(qū)，享有“巴人故里、中國(guó)氣都”之稱(chēng)。
達(dá)州歷史悠久，人杰地靈。達(dá)州歷為州、郡、府、縣所在地，至今已有1900多年的建城史。達(dá)州曾是4000多年前古巴人繁衍生息的沃土，媲美三星堆的羅家壩巴人文化遺址，見(jiàn)證了遠(yuǎn)古巴人文明的輝煌歷史。達(dá)州漢闕存量占全國(guó)的四分之一，是全國(guó)最大的漢闕群。達(dá)州是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分，徐向前、李先念、許世友等老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家曾在這里浴血奮戰(zhàn)，當(dāng)年8萬(wàn)多人參加紅軍，2萬(wàn)多人為國(guó)捐軀，孕育了張愛(ài)萍、陳伯鈞、向守志、魏傳統(tǒng)等50多位共和國(guó)將軍。
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