樂(lè)山特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，樂(lè)山小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了樂(lè)山必吃美食攻略，看看樂(lè)山十大特色小吃都有哪些？

一、樂(lè)山特色美食有哪些

一、雪魔芋燒鴨

雪魔芋燒鴨是四川峨眉山最具特色的美食之一，魔芋干顧名思義，就是脫水魔芋豆腐，泡發(fā)之后像海綿一樣彈軟，內(nèi)部充滿孔洞，可以滿滿吸飽湯汁。首先熱油炒香豆瓣醬、姜蒜、八角香葉花椒，放鴨塊，加生抽料酒糖和水，燜煮半小時(shí)，最后加進(jìn)雪魔芋收汁，雪魔芋口感軟糯彈滑嫩，鴨肉肥嫩多汁，咬上一口很巴適！

二、峨眉鱔絲

峨眉鱔絲是峨眉山非常有特色的江湖菜之一，新鮮鱔魚(yú)在廚師的刀工下成為很細(xì)很細(xì)的細(xì)絲，辣椒和花椒絕對(duì)不能少，香菜起到了輔助提味作用，在熟油的高溫烹飪下散發(fā)獨(dú)特香味，鱔魚(yú)肉嫩味鮮，搭配多種增色添香的調(diào)料和輔料，色澤紅亮，麻辣味濃，鱔絲入口滑嫩，吃得過(guò)癮！小編我以前看別人吃還覺(jué)得自己不敢，但是只有親身嘗試過(guò)才知道這些“意外”的美食到底能給你多少驚喜，你們吃過(guò)嗎？

三、樂(lè)山甜皮鴨

樂(lè)山甜皮鴨是四川省樂(lè)山市的一道特色美食，甜皮鴨的口感好特別，鹵好的整只鴨子，涂一層糖水，再用滾油澆至皮成焦糖色，掛糖漿炸過(guò)的鴨子，皮又甜又脆，炸過(guò)鴨子骨頭都是酥的，咬起來(lái)甜咸交織，酥香的很，還保留著豐富的肉汁，柔軟不柴，而且不油，下啤酒是一把好手��！

四、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是四川省樂(lè)山市的一道特色傳統(tǒng)名菜，翹腳牛肉，為啥會(huì)翹腳？因?yàn)槌耘ｋs的人絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。大鍋裝滿了牛肉+牛雜+牛肚等等，先要大口喝湯，舒爽清鮮好味，細(xì)嫩鮮美的鮮牛肉搭上毛肚、黃喉、牛腸、腦花等，再加一圈配菜，吃肉蘸著地道的樂(lè)山辣椒干碟才算擁有了靈魂。

五、樂(lè)山缽缽雞

缽缽雞是四川樂(lè)山非常流行的特色小吃，一般是紅油味道和藤椒味道兩種，缽缽雞最考究的就是那盆油料，菜品自選，放進(jìn)點(diǎn)的湯底，竹簽上的食材浸潤(rùn)后，真的又麻又辣，吃起來(lái)感覺(jué)特別的入味，關(guān)鍵是一點(diǎn)都不膩，而且里面加了芝麻之后麻辣味和香味結(jié)合在一起簡(jiǎn)直是太絕了！一串一串的根本停不下來(lái)。

六、樂(lè)山豆腐腦

樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山的一道特色美食，豆腐腦鹵汁是勾芡的，黏黏糊糊的，樂(lè)山豆腐腦與其他地方的都不太一樣，有點(diǎn)特別，豆腐腦就一小塊，配料多，整碗都是酥肉牛肉蛋撒，有粉絲墊底，加辣椒油一起拌，攪拌均勻即食，若將粉蒸牛肉或是肥腸夾入白面餅，放一把香菜，一把香蔥，佐豆腐腦一起食用，則是最契合不過(guò)的搭配了。

二、樂(lè)山簡(jiǎn)介

地理位置。樂(lè)山處在南絲綢之路、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶交匯點(diǎn)，是成渝城市群規(guī)劃建設(shè)的成都平原中心城市之一。北與眉山接壤，東與自貢、宜賓毗鄰，南與涼山相接，西與雅安連界，中心城區(qū)距成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)100公里。境內(nèi)海拔高度320―4077米，平均海拔500米。

●氣候條件。屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。年平均氣溫為16．4℃―17．5℃，年平均降水量1100毫米，日照約1000―1200小時(shí)。

●幅員面積。全市土地總面積12720．03平方公里，占全省總面積的2．64％。山地、丘陵、平原分別占66．5％、21％、12．5％，呈“七山二丘一平”地貌特征。

●人口區(qū)劃。全市轄4個(gè)區(qū)（市中區(qū)、五通橋、沙灣、金口河）、1個(gè)縣級(jí)市（峨眉山市）、4個(gè)縣（犍為、井研、夾江、沐川）和2個(gè)彝族自治縣（峨邊、馬邊）。共有211個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7個(gè)街道辦事處，1984個(gè)村、264個(gè)社區(qū)。全市戶籍人口351．8萬(wàn)，占全省總?cè)丝诘?．86％；年末常住人口327．2萬(wàn)人。

●歷史沿革。樂(lè)山有人類活動(dòng)的歷史可追溯至石器時(shí)代，歷史悠久，文化璀璨。春秋時(shí)期蜀王開(kāi)明故治。秦統(tǒng)一中國(guó)后，于市境內(nèi)置南安縣，隸屬蜀郡，后曾改屬犍為郡。北周大成元年（公元579年），取“郡土嘉美”之意，置嘉州。宋改嘉州為嘉定府，元改為嘉定府路，明降為嘉定州。清雍正十二年（公元1734年）復(fù)升為嘉定府，并在府治置樂(lè)山縣，取城西南五里“至樂(lè)山”為名，“樂(lè)山”之名沿用至今。1950年，設(shè)樂(lè)山專區(qū)。1985年，撤銷樂(lè)山地區(qū)建地級(jí)市。1997年行政區(qū)劃調(diào)整，眉山等6縣劃出。樂(lè)山被譽(yù)為“士大夫之郡”，是郭沫若的故鄉(xiāng)。

●自然資源。礦產(chǎn)資源豐富，已探明礦產(chǎn)資源34種，尤其是非金屬礦產(chǎn)種類多，開(kāi)發(fā)潛力大。其中，探明巖鹽資源總量105億噸，年開(kāi)采量253萬(wàn)噸，是全國(guó)巖鹽的主產(chǎn)地之一；馬邊磷礦遠(yuǎn)景儲(chǔ)量居全國(guó)八大磷礦第4位，探明資源量8．03億噸；保有煤炭資源量約2．85億噸。境內(nèi)江河縱橫，擁有岷江、大渡河、青衣江和眾多中小河流，水能資源理論蘊(yùn)藏量約800萬(wàn)千瓦，經(jīng)濟(jì)可開(kāi)發(fā)量約750萬(wàn)千瓦。截至目前，全市發(fā)電裝機(jī)容量達(dá)695．7萬(wàn)千瓦，其中水電裝機(jī)容量527．2萬(wàn)千瓦。