青島特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，青島小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)��?lái)了青島必吃美食攻略，看看青島十大特色小吃都有哪些？

一、青島特色美食有哪些

一：油爆海螺

油爆海螺是山東青島的十大名菜之一。作為一個(gè)海邊城市，青島人對(duì)各種海鮮的吃法那是研究得透透的，不同的海鮮知道用不同的烹飪方法做出各具特色的美味，自然海螺是少不了了。油爆海螺就是用了簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單爆炒的方式，讓海螺保留了最原始的味道，吃起來(lái)質(zhì)地脆嫩、口感爽滑。

二：扒原殼鮑魚(yú)

扒原殼鮑魚(yú)是山東青島的傳統(tǒng)名菜。鮑魚(yú)是海鮮里的珍品，對(duì)于一個(gè)愛(ài)吃海鮮的城市來(lái)說(shuō)，自然是要把鮑魚(yú)吃出特色的。這道菜是先把鮑魚(yú)的肉挖出來(lái)燒制成熟，然后又塞回各自的殼里，剩下的湯汁用淀粉勾芡澆在鮑魚(yú)上面，最后再淋上些許雞油即可。吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

三：嶗山菇燉雞

嶗山菇是青島的特產(chǎn)，是食用菌中的珍寶，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁等特點(diǎn)，被稱為“蘑菇之王”，嶗山菇燉雞是青島的代表菜之一。雞肉的鮮美和嶗山菇的香味融合，不用想也知道這是一道讓人聞了就想流口水的美食。

四：大蝦燒白菜

大蝦燒白菜是山東青島的傳統(tǒng)名菜之一，這道菜聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，但是制作起來(lái)還是很講究的，正宗的大蝦燒白菜是要選用海捕的大對(duì)蝦和膠州的大白菜，在燒制的過(guò)程中還要掌握好火候，需要把大蝦的蝦腦炒出來(lái)，這道菜才算成功，因?yàn)槲r腦是大蝦中最鮮美的部分，這樣才能讓白菜吸收大蝦最鮮美的湯汁，吃起來(lái)才鮮美無(wú)比。

五：汆西施舌

西施舌是一種海產(chǎn)品，別名又叫沙蛤、車蛤等。西施舌的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、味道鮮美，是海產(chǎn)品里的名貴產(chǎn)品。汆是一種最簡(jiǎn)單的烹飪方式，是把食物放在沸水里隨便煮一下，然后立刻盛出來(lái)，這樣才能很好地保留食材的原汁原味。所以，汆西施舌自然是鮮美無(wú)比了。

六：蔥燒海參

蔥燒海參列數(shù)“古今八珍”之一，其真不僅僅在于食材珍貴，更多在于口感珍貴。蔥燒海參以最簡(jiǎn)單的手法呈現(xiàn)出最完美的效果，海參屬于腥味很重的海鮮，很難處理，這道菜能讓海參無(wú)半點(diǎn)腥味，濃濃的汁水侵入海參內(nèi)里，濃汁，濃色，濃味，才是真正的色、形、香、味俱全。

七：青島香酥雞

青島是海鮮之城，而這道菜之能名列青島十大名菜之列，更是讓人不得不嘗一嘗。

青島香酥雞屬于當(dāng)?shù)氐脑瓌?chuàng)菜品，曾入選2005年青島代表菜之一，香酥雞特別選用筍母雞，用高湯蒸熟，再入油炸，整個(gè)雞身色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)軟爛，口感香酥。

不過(guò)，這道菜極其考驗(yàn)廚師的技藝，想吃這道經(jīng)典菜也就不容易，喜歡的朋友要花時(shí)間找一找啦!

八：酸辣烏魚(yú)蛋湯

第一次聽(tīng)到這個(gè)菜，就差點(diǎn)鬧出笑話。

酸辣烏魚(yú)蛋湯原料是以烏魚(yú)蛋為主，而烏魚(yú)蛋卻不是蛋，它是雌性墨魚(yú)的卵腺體，一直以來(lái)，都是屬于山東的特點(diǎn)，特別是青島地區(qū)出產(chǎn)多，自主以來(lái)便是高級(jí)的食品，也是各種名貴湯羹的食材。酸辣烏魚(yú)湯以高湯煮制，再適當(dāng)調(diào)制，手法簡(jiǎn)單，卻讓食材保留住最原始的味道。

九：酸辣魚(yú)丸

魚(yú)丸一般都是用新鮮牙魚(yú)肉做成的，青島的魚(yú)丸不同于南方魚(yú)丸，青島人處理魚(yú)丸手法細(xì)致，制成的魚(yú)丸口味香醇，富有彈性。

青島人吃魚(yú)丸一定要配一酸辣濃湯，魚(yú)丸鮮，濃湯酸爽，口感極佳。

十：辣炒蛤蜊

蛤蜊是眾多海鮮的一種，雖然個(gè)頭不大，但卻獨(dú)占名頭，被稱為“天下第一鮮”。日常生活中，蛤蜊也很常見(jiàn)，但想要吃到最獨(dú)特的味道，那就一定要嘗嘗青島的辣炒蛤蜊。

青島人都愛(ài)辣炒蛤蜊，街頭巷尾都是它的蹤影。食材都是選自皮薄肉鮮的蛤蜊，配以辣椒爆香，既有海鮮的美味，又有辣椒的香味，再配上一杯啤酒，一熱一涼，盡顯夏日悠然！

二、青島簡(jiǎn)介

青島地處黃海之濱、山東半島南部，是中國(guó)北方一座富有人文魅力、自然稟賦優(yōu)越的沿海開(kāi)放城市。青島昔稱膠澳，后因有海中小島“小青島”、古漁村“青島村”而得名。2017年，國(guó)務(wù)院批復(fù)青島市城市總體規(guī)劃，定位青島市為我國(guó)沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國(guó)際性港口城市、國(guó)家歷史文化名城。陸域面積1.1萬(wàn)平方公里，海域面積1.2萬(wàn)平方公里，轄七區(qū)三市（市南區(qū)、市北區(qū)、李滄區(qū)、西海岸新區(qū)、嶗山區(qū)、城陽(yáng)區(qū)、即墨區(qū)；膠州市、平度市、萊西市）。截至2021年末，青島市常住人口為1025.67萬(wàn)人。2021年，青島市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值14136.46億元。

青島是底蘊(yùn)深厚的歷史文化名城。越王勾踐遷都瑯琊、田單火牛陣破燕、秦始皇遣徐福東渡等眾多著名的歷史故事發(fā)生在這里�？涤袨�、蔡元培、聞一多等文化名人在青島留跡深遠(yuǎn)，是我國(guó)近現(xiàn)代文化名人故居分布最集中的城市之一。作為五四運(yùn)動(dòng)的緣起地，是全國(guó)較早開(kāi)展工人運(yùn)動(dòng)和較早成立黨團(tuán)組織的城市之一。青島是實(shí)力強(qiáng)勁的發(fā)展高地。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，擁有39個(gè)工業(yè)門(mén)類和家電、軌道交通裝備、汽車等一批千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈，擁有海爾、海信、青島啤酒、中車四方等一批世界知名企業(yè)，以及芯恩、京東方、歌爾等一批新興產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。2022年啟動(dòng)實(shí)施實(shí)體經(jīng)濟(jì)振興發(fā)展三年行動(dòng)，著力打造24條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。青島是對(duì)外開(kāi)放的前沿窗口。承擔(dān)了建設(shè)中國(guó)—上海合作組織地方經(jīng)貿(mào)合作示范區(qū)、山東自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)青島片區(qū)等國(guó)家戰(zhàn)略任務(wù)，被賦予打造“一帶一路”國(guó)際合作新平臺(tái)的重大政治責(zé)任。擁有青島西海岸新區(qū)、藍(lán)谷、高新區(qū)、膠東臨空經(jīng)濟(jì)示范區(qū)等多個(gè)國(guó)家級(jí)功能區(qū)，是黃河流域的經(jīng)濟(jì)出�？诤蜕綎|面向世界開(kāi)放發(fā)展的橋頭堡。青島是暢達(dá)世界的交通樞紐。區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，東接日韓亞太、西聯(lián)中亞歐洲、北達(dá)蒙俄大陸、南通東盟南亞，是國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的重要戰(zhàn)略鏈接。擁有貨物吞吐量世界第四大港、中國(guó)第二大外貿(mào)口岸——青島港，鏈接全球180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的700多個(gè)港口，海鐵聯(lián)運(yùn)量連續(xù)七年保持全國(guó)第一。擁有山東首座4F級(jí)機(jī)場(chǎng)——青島膠東國(guó)際機(jī)場(chǎng)，通航覆蓋全球110座城市。青島是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的活力熱土。擁有國(guó)家高速列車技術(shù)創(chuàng)新中心、國(guó)家高端智能化家用電器創(chuàng)新中心等多個(gè)“國(guó)字號(hào)”創(chuàng)新平臺(tái)，擁有29所高校、59家省級(jí)以上重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，5500多家高新技術(shù)企業(yè)、75家上市公司，培育了杰華生物、特來(lái)電、卡奧斯等一批獨(dú)角獸企業(yè)，人才總量突破250萬(wàn)，創(chuàng)業(yè)密度位居中國(guó)副省級(jí)城市第三位。青島是和諧友善的文明港灣。成功舉辦2008奧帆賽、2014世園會(huì)、跨國(guó)公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會(huì)、博鰲亞洲論壇全球健康論壇大會(huì)等重要會(huì)議、會(huì)展活動(dòng)。2018年圓滿完成上海合作組織青島峰會(huì)服務(wù)保障工作，2019年圓滿完成人民海軍成立70周年多國(guó)海軍活動(dòng)服務(wù)保障任務(wù)。作為知名的足球城、影視城、啤酒之都、帆船之都，先后榮獲全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。青島是宜居宜業(yè)宜游的魅力之城。自然條件優(yōu)越，“山、海、城”渾然一體，中外文化融合交融，擁有“冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑”的氣候條件、“紅瓦綠樹(shù)、碧海藍(lán)天”的特色風(fēng)貌，榮獲中國(guó)人居環(huán)境獎(jiǎng)、“中國(guó)最具生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)力城市”稱號(hào)，連續(xù)十次入選“外籍人才眼中最具吸引力的中國(guó)城市”。

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