宜昌特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，宜昌小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了宜昌必吃美食攻略，看看宜昌十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、宜昌特色美食有哪些

土家抬格子

土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的鄉(xiāng)親們在殺年豬時或是招待客人時，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉(xiāng)鄰親朋，謂之“抬格子”，被稱為“土家第一大菜”。這樣招待鄉(xiāng)鄰親朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷燒”，邊吃邊家長里短，非常熱鬧。

炕洋芋

“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖�，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。將洋芋刮皮洗凈，在水里稍煮后撈起，放在鍋里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據(jù)口味添加魚腥草之類的輔菜。土豆內(nèi)部綿延軟嫩，熱乎乎地吃上幾個滋味美極了！金黃的外觀，外脆里糯，每一口都是極香的，一吃便停不下來。

三游神仙雞

三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌制，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。相傳著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，途經(jīng)夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的險峻吸引，遂備上酒菜到此一游，對酒吟詩，勝似神仙。后人便將“三蘇”所吃的雞，命名為“三游神仙雞”。

榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見的一個土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，堪稱食材界的“萬金油”，各種搭配只有你想不到，就沒有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕，又香又下飯。

白剎肥魚

白剎肥魚是宜昌一道傳統(tǒng)特色名菜，白剎肥魚又名白剎鮰魚，由于白剎肥魚的做法與其他魚湯的做法沒有什么分別，重點(diǎn)就在于選什么樣的魚。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚配上肥膘肉，簡直就是滋補(bǔ)中的上上品，非常適合體質(zhì)虛弱者食用。宜昌地區(qū)的鮰魚肉質(zhì)鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱宜昌的“鮰魚”為“肥魚”了。

涼蝦

涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面，價格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見的解暑佳品。

紅油小面

紅油小面是宜昌特色小吃之一。因?yàn)槠錅�汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價格低廉，味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。

蘿卜餃子

蘿卜餃子是宜昌傳統(tǒng)小吃之一。蘿卜餃子雖然也叫餃子，卻是油炸食品，因?yàn)槌善泛芟褚粋�大餃子，所以取名為蘿卜餃子。蘿卜餃子將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。

頂頂糕

頂頂糕是宜昌特色美食之一 、頂頂糕是大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特制的小木格內(nèi)，加上一點(diǎn)點(diǎn)紅糖桂花，放在開水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了、特點(diǎn)是松軟帶糯，清香正甜。頂頂糕具有紅糖可以補(bǔ)血，補(bǔ)氣的功效。由于價格實(shí)惠、口感香甜，深受人們的喜愛。

油脆

油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，會先把糯米蒸成糍巴，然后將白糖、芝麻餡等加入到其中，做成一個棱子狀的，然后下鍋，在炸成金黃色時便可以撈出。油脆炸到恰到火候之時，會外脆內(nèi)軟（比蘿卜餃子軟多了），一口咬下去，內(nèi)容豐富，感覺很棒。一般在家里，做飯前炸一盤油脆，算是開胃菜了。

二、宜昌簡介

宜昌市，是湖北省地級市，國務(wù)院批復(fù)確定的中部地區(qū)區(qū)域性中心城市、湖北省域副中心城市。位于長江中上游結(jié)合部、湖北省西南部，素有“三峽門戶”“川鄂咽喉”之稱。宜昌古稱“夷陵”，因“水至此而夷、山至此而陵”得名。清朝時改稱“宜昌”，取“宜于昌盛”之意。宜昌歷史悠久，巴楚文化源遠(yuǎn)流長，是世界歷史文化名人屈原、古代民族團(tuán)結(jié)使者王昭君的故里。

宜昌是中國優(yōu)秀旅游城市，境內(nèi)有三游洞、白馬洞、桃花村、黃陵廟、金獅洞、白果樹瀑布、曉峰懸棺、猇亭古戰(zhàn)場、高嵐風(fēng)光、葛洲壩工程、三國古戰(zhàn)場、玉泉寺等眾多歷史文化古跡和風(fēng)景名勝。截至2021年3月，宜昌市共有A級旅游景區(qū)45處，其中4A級以上旅游景區(qū)22處，5A級旅游景區(qū)3處（三峽大壩旅游區(qū)、三峽人家風(fēng)景區(qū)、清江畫廊度假風(fēng)景區(qū)）。

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