信陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣慕?jīng)典小吃，信陽小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹诵抨柋爻悦朗彻ヂ�，看看信陽十大特色小吃都有哪些�?/p>

信陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、信陽特色美食有哪些

01.固始鵝塊

固始鵝塊可以說是信陽的一道招牌菜，因為鵝最名貴者，乃河南固始之鵝，這里的鵝最為肥美，走到北京你都能看到固始鵝塊火鍋店。

這種鵝肉香軟細膩，非常的厚實，鵝肉充分的吸收了濃郁的湯汁，吃到嘴中香辣多汁，鵝肉燉的咸香酥爛，滑嫩不柴，令食客們贊不絕口。

02.信陽烤魚

信陽號稱是豫南的“魚米之鄉(xiāng)”，所以當?shù)氐目爵~做的也是十分不錯，滑嫩鮮美的魚肉，浸潤著素菜的香氣，魚肉上裹著香濃的湯汁，特別入味，入口香辣酷爽，嚼在嘴中，口口過癮，令人無法拒絕。

03.雞蛋灌餅

雞蛋灌餅也可以叫作雞蛋攤餅，它是產(chǎn)于信陽光山縣的一道名吃，后邊這道小吃走出了河南，火遍了全國，成為了大家心目中名副其實的“早餐霸主”。

咬上一口酥酥香香的，蛋香味四溢，現(xiàn)在的雞蛋灌餅你可以在里邊夾火腿腸、里脊肉、雞柳、油條、辣條、青菜等食材，再抹上醬料，拿到手中，很有分量，大口去吃真滿足，好吃不貴。

04.面炕雞

面炕雞是河南信陽息縣的一道傳統(tǒng)特色名菜，用的就是農(nóng)家散養(yǎng)的公雞，裹上雞蛋糊糊，先用小火炕至雞肉金黃酥脆，把香味成功鎖入到雞肉里邊，隨后經(jīng)過高湯燉煮，香味也未散，所以當你咬開吃肉時，奇香無比，又嫩又好咬，老人也適合去吃。

05.石涼粉

信陽浉河區(qū)的著名小吃石涼粉非常獨特，看著像果凍，呈現(xiàn)無色透明狀，晶瑩剔透，是用天然植物石花籽做出來的，做出的石涼粉本身口感是無色無味的，但是搭配上薄荷汁、檸檬汁、花生碎、山楂、葡萄干等小料，就激發(fā)出了不同的味道。

天熱的時候，冰淇淋都無法和它媲美，吃上一口，是透入心底的清涼，沁人心脾，暑熱全消。

06.悶罐肉

信陽悶罐肉屬于一道地方特色菜，也是當?shù)厝苏写H朋好友必不可少的美味佳肴，這種用瓦罐燜出來的肉，特別的軟爛入味，隨后又經(jīng)過大火的燉煮，肉香味被更好的激發(fā)了出來，再加上蘿卜等配菜，吃著味道更加濃郁。

07.羅山大腸湯

羅山大腸湯是信陽羅山縣的一道傳統(tǒng)名吃，走在羅山的街上，隨處可見大腸湯館，尤其是李老太大腸湯更是成為了當?shù)氐拿ツ系拿浴?/p>

正宗的大腸湯，湯頭清淡很有味道，大腸吃著很嫩，但是不油膩，沒有腥味，有的是大腸的香味，咬上一口，腸子內(nèi)的汁水四溢。

08.筒鮮魚

筒鮮魚是信陽商城的一道地方風味名菜，未烹飪時有點“臭味”，還帶有竹香味，但是烹飪之后，“臭味”消失，突出了魚的鮮美，湯汁乳白，肉質(zhì)入口格外清爽，就像是外層了涂了一層油。其次魚肉和刺自然脫離，是松散的，口感更佳。

09.信陽板鴨

信陽板鴨做出來的外形很平整，如桃狀，吃著更干，更香，還特別有嚼勁，色澤白潤，肉質(zhì)比較細嫩。吃的時候不能切小塊蒸著吃，最好是一整只或者切一半去蒸，這樣吃肉質(zhì)有嚼勁，不易萎縮。

10.商城蔥烤鵪鶉

商城烤鵪鶉的技藝在清朝時就已經(jīng)很盛行了，在當?shù)亓鱾饔幸痪渌渍Z“要食飛禽，首推鵪鶉”，鵪鶉肉鮮美可口，處理起來也很講究。

據(jù)說以前還是御膳，是從皇宮內(nèi)傳出來的做法和當?shù)氐膫鹘y(tǒng)制法相結合，后來一直流傳到了現(xiàn)在，做出來的鵪鶉香飄萬里，骨酥肉嫩。

11.起酥肉餡燒餅

起酥肉餡燒餅是信陽商城縣的一道風味名吃，據(jù)說在清末時期，都是給老佛爺和皇宮貴族們吃的，做出來的燒餅刀花清晰，層次感很強，吃到嘴中香酥可口，外焦里嫩。

二、信陽簡介

信陽地處鄂豫皖三省交界，是我國南北地理、氣候過渡帶和豫楚文化融合區(qū)。全市總面積1.89萬平方公里，人口887.92萬人，轄8縣2區(qū)及6個管理區(qū)、開發(fā)區(qū)。信陽是全國文明城市、國家衛(wèi)生城市、國家園林城市、國家森林城市、中國優(yōu)秀旅游城市、全國綠化模范城市、國家級生態(tài)示范市。

　信陽是華夏文明的發(fā)祥地之一。當今漢姓100個大姓中，有黃、賴、羅、蔣等13個姓氏源于信陽或有一支源頭在信陽，被譽為“中原僑鄉(xiāng)”。信陽地域文化特色鮮明，商周、春秋、戰(zhàn)國以來，楚文化與中原文化在此交匯交融，形成了獨具魅力的“豫風楚韻”。現(xiàn)存有裴李崗文化、仰韶文化、屈家?guī)X文化和龍山文化遺址，是子路問津、亡羊補牢、優(yōu)孟衣冠、司馬光砸缸等成語故事和歷史典故的發(fā)源地，出土了新中國第一套最完整的戰(zhàn)國編鐘，用它演奏的“東方紅”樂曲伴隨我國第一顆人造衛(wèi)星響徹太空，有孫叔敖、黃歇、費祎、魏延、陳元光、馬祖常、何景明、宋士杰、周祖培等信陽籍歷史名人，有信陽民歌、皮影戲、花鼓戲、大鼓書、彩繪泥塑、剪紙等大別山民俗風情。