開(kāi)封特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，開(kāi)封小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了開(kāi)封必吃美食攻略，看看開(kāi)封十大特色小吃都有哪些？

一、開(kāi)封特色美食有哪些

10.鍋貼豆腐

鍋貼豆腐是開(kāi)封的鎮(zhèn)店名菜，早在30年代便名滿開(kāi)封。其成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風(fēng)味，是一道老少皆宜的美味小吃。

9.雙麻火燒

雙麻火燒是開(kāi)封名小吃，它的特點(diǎn)是口感酥焦，透著五香，裹著芝麻，很是美味。雙麻火燒比月餅稍大一點(diǎn)，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的。

8.宮廷杏仁茶

宮廷杏仁茶是一道由宮廷傳入民間的風(fēng)味小吃，其是以杏仁粉為主料，由龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，再配上杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補(bǔ)益壽的佳品。杏仁茶吃起來(lái)就是酸酸甜甜，很適合飯前開(kāi)胃。

7.桶子雞

桶子雞是開(kāi)封一道十分有名的特產(chǎn)美食，其制作精細(xì)，選料嚴(yán)格，味道獨(dú)特，久負(fù)盛名，歷經(jīng)一百多年歷史而經(jīng)久不衰。桶子雞色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食。

6.糖醋軟溜鯉魚(yú)焙面

糖醋軟溜鯉魚(yú)焙面是河南一道傳統(tǒng)名菜，就連當(dāng)年的光緒皇帝和慈禧太后食用過(guò)后，也連聲稱贊。這道菜色澤棗紅，軟嫩鮮香，在開(kāi)封大小酒樓都很受歡迎。

5.紅薯泥

紅薯泥是開(kāi)封一道著名的小吃，創(chuàng)始于1815年清朝嘉慶年間。其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味甘甜，爽口開(kāi)胃，色澤鮮明，很受女生的喜愛(ài)。

4.羊肉炕饃

羊肉炕饃是開(kāi)封非常著名的小吃，它是用薄薄的餅中間加上羊肉末，然后用羊油炕制而成。成品焦香，別有一番豐富。

3.炒涼粉

炒涼粉是用紅薯或者綠豆淀粉為原料打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。開(kāi)封的炒涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊，很是美味。

2.花生糕

花生糕是開(kāi)封地區(qū)的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，在古代是宮廷御膳，后流傳至今�；ㄉ庵饕且曰ㄉ鸀樵�，經(jīng)過(guò)多重工序精致而成。成品呈片狀，層次豐富，有明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度很強(qiáng)，食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無(wú)窮。

1.開(kāi)封灌湯包

開(kāi)封灌湯包可以說(shuō)是開(kāi)封的代表小吃了，其在宋代便有經(jīng)營(yíng)，里面有肉餡，底層有鮮湯。吃的時(shí)候一定要“先開(kāi)窗，后喝湯，再滿口香”。

二、開(kāi)封簡(jiǎn)介

開(kāi)封是河南省省轄市。位于豫東平原，西距省會(huì)鄭州70公里。相傳夏代第七世帝杼遷都于老丘(今開(kāi)封附近)，直至第十三世胤甲才遷至西河，共歷6世，成為當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)中心。開(kāi)封建城的歷史已有2700多年，春秋時(shí)期，鄭莊公(前743一前701)為向中原拓展，在今城南未仙鎮(zhèn)附近古城村構(gòu)筑城邑、取名啟封(漢初因避文帝劉啟諱、改為開(kāi)封)。此為開(kāi)封故城。今開(kāi)封城春秋時(shí)為儀邑，戰(zhàn)國(guó)時(shí)為大梁。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，魏國(guó)為爭(zhēng)霸中原，惠王于六年(前364)由安邑遷都大梁，此為開(kāi)封有史可考的第一次建都。魏在大梁共歷6君140年，在秦統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)中于秦王政二十二年(前225)為秦所滅。秦將大梁改置浚儀縣。以后浚儀、開(kāi)封各為縣治，互不隸屬。直至東魏天平元年(534)設(shè)梁州，以浚儀為州治，轄開(kāi)封縣。北周時(shí)，梁州改名汴州。不久，隋瘍帝開(kāi)通濟(jì)渠，使其與黃、淮溝通，發(fā)展水上運(yùn)輸，汴州地位日益顯要。唐延和元年(712)開(kāi)封縣并人汴州城內(nèi)，與浚儀縣同列為附郭首縣，原古城村的開(kāi)封城，遂日趨廢弛。唐興元元年(784)宣武軍節(jié)度使治所由宋州(今商丘)移來(lái)汴州，成為唐王朝最強(qiáng)大的藩鎮(zhèn)。唐末，宣武軍節(jié)度使朱溫，先是脅迫唐昭宗遷都洛陽(yáng)，最終廢棄唐帝而自立，在開(kāi)封建立后梁政權(quán)。朱溫稱帝后，升汴州為開(kāi)封府，稱東都，洛陽(yáng)為陪都，稱西都，長(zhǎng)安則降為雍州。