宿州特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣�的�?jīng)典小吃，宿州小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了宿州必吃美食攻略，看看宿州十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、宿州特色美食有哪些

宿州特色小吃：泗縣豆腐腦

豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。

　宿州特色小吃：地鍋雞

作法很簡單，茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了。好了。鍋蓋上擺個放了冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。

　　宿州特色小吃：攪粥

攪粥不是粥，而是飯。是玉米面省時又省糧的一種做法。在玉米面粥中加面攪和，稠至可用筷子夾起止，就菜食用。是最為獨特的淶源風味，它處少見。原本為艱難歲月了草度日的吃法，今日成了變換口味、改善生活的美味。

　　宿州特色小吃：潵湯

潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其制作方法作為商業(yè)機密很少被人們了解，縣城內(nèi)有名的潵鍋多為回民經(jīng)營。一般潵湯中主料為羊肉絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。

　宿州特色小吃：符離集燒雞

符離集燒)屬于安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動脈上的符離鎮(zhèn)。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學習了道口燒雞的基礎上幾經(jīng)改進提高，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名，被列入我國名肴之林。

宿州特色小吃：泗縣辣湯

辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在制作的技術上。辣湯的制作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。

食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。

　　宿州特色小吃：皇藏峪蘑菇雞

皇藏峪蘑菇雞，是蕭縣的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無窮，周圍市、縣慕名驅(qū)車前來品嘗者絡繹不絕�，F(xiàn)有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之勝名。

蘑菇雞，它是由山養(yǎng)的本地公雞，加上這里的野蘑菇烹飪而成。椐說公雞要三年左右為最好，這樣燉出的雞、肉壯、肉絲精細、鮮美可口、香味濃濃。蘑菇地鍋雞是在磚砌的鍋墻上,加上木材、旺火燒煮,文火慢燉、加上天然的蘑菇，大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒制而成的。加上當?shù)貜N師獨特的烹飪技術，做出來的味道、無論你是吃上一口蘑菇或是雞肉，那麻辣的香味,都會讓你回味無窮。椐說吃蘑菇雞有補腎養(yǎng)顏的功效，當?shù)匾灿胁怀阅⒐诫u，白到皇藏峪之說!

　　宿州特色小吃：蕭縣面皮

面皮，是蕭縣一大特色小吃，是以大米為原料，經(jīng)過浸泡，磨成米漿，加水稀調(diào)相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調(diào)配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。

二、宿州簡介

宿州，地處淮海經(jīng)濟區(qū)腹地，是長三角一體化發(fā)展重點城市。下轄碭山、蕭縣、靈璧、泗縣和埇橋區(qū)，總面積9939平方公里，總?cè)丝?50萬。這里歷史悠久，人文薈萃，是楚漢文化、淮河文化的重要發(fā)源地。宿州是全國文明城市、國家園林城市、國家智慧城市、國家森林城市，有奇石之城、馬戲之鄉(xiāng)、書法名城、燒雞之鄉(xiāng)等美譽。這里是世界果都、中國云都、中部鞋都“三都歸宿”之地。

宿州市歷史悠久，人才輩出。古有閔子騫、嵇康、劉伶、劉裕、朱溫、馬皇后等歷史名人，近有劉開渠、蕭龍士等藝術大師；白居易寓居符離東林草堂22個春秋，留下“野火燒不盡，春風吹又生”的千古名句；蘇東坡、李白、韓愈以及諾貝爾文學獎獲得者賽珍珠都曾寓居于此。

宿州市，處于京滬高鐵中段，設有3座高鐵站（宿州東站、蕭縣北站、碭山南站）；被稱為“九州通衢，中原門戶”，是華東地區(qū)重要的水陸空綜合交通樞紐，1小時可達南京、2小時可達上海、3小時可達北京。全市現(xiàn)有國家4A級旅游景區(qū)6處、國家3A級旅游景區(qū)12處；還有世界文化遺產(chǎn)、全球最大連片果園、全國經(jīng)典紅色旅游景區(qū)、國家水利風景區(qū)、國家森林公園、國家濕地公園、國家地質(zhì)公園等重要的旅游景區(qū)點。

宿州地上物博、地下礦豐。宿州是全國著名的商品糧棉生產(chǎn)基地、水果主產(chǎn)區(qū)和畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖區(qū)。宿州所轄四縣一區(qū)均為全國著名糧棉大縣;小麥、玉米、花生產(chǎn)量居全省第一;蕭碭百里黃河故道是全國最大的連片水果產(chǎn)區(qū);碭山酥梨、蕭縣葡萄、符離集燒雞、夾溝香稻米等名優(yōu)特產(chǎn)久負盛名。

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