河北省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣�的�?jīng)典小吃，河北省小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)�來了河北省必吃美食攻略，看看河北省十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、河北省特色美食有哪些

01金毛獅子魚

簡單介紹

金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾后，炸制而成，色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國初期，最早由石家莊的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制，因成菜色澤金黃，形似獅子，故名“金毛獅子魚”。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁清芳烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價，該菜也是河北參加1983年全國烹飪鑒定會的名菜。

02牛肉罩餅

簡單介紹

牛肉罩餅，河北特色小吃，始于清朝年間。牛肉罩火燒是老石門特有的清真風味食品，當年曾名播三千里京漢線，堪稱省城一絕。莊里人對牛肉罩火燒的鐘愛，如同北京人對鹵煮火燒一樣，牛肉罩火燒是只有莊里人才懂得欣賞的美食，老石家莊人還會時不時的坐在簡單而干凈的餐館里來上一碗肉香撲鼻的罩火燒。

03驢肉火燒

簡單介紹

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，遍布燕趙大地。

04正定八大碗

簡單介紹

八大碗主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉、后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農(nóng)家時令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。

05缸爐燒餅

簡單介紹

缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口。缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。

06深澤扒糕

簡單介紹

扒糕以深澤高廟扒糕為上品，高廟又以高丑子的“丑子扒糕”最為有名。扒糕源于何時已無法考究，據(jù)今年已80歲高壽的扒糕世家傳人高丑子回憶，他爺爺就是做扒糕的高手，現(xiàn)在傳到他孫子這，已是第六代傳人了，據(jù)此推算，扒糕少說已有一百多年的歷史了。

07金鳳扒雞

簡單介紹

金鳳扒雞最早始于1908年，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制。具有一定的藥理功效和保健作用，上世紀80年代初，石家莊馬家雞的經(jīng)營者們設(shè)計了“金鳳”作為商標，并在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。

08藁城貢面

簡單介紹

宮面原為手工掛面，生產(chǎn)始于唐貞觀年間，經(jīng)無數(shù)次工藝改進，當時即已成為具有地方風味的名特食品。清代曾連年進貢朝廷，被列為宮廷御膳佳品，遂稱之為宮面。對此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進貢清皇室，故名產(chǎn)也�！�

二、河北省簡介

河北簡稱冀，河北在戰(zhàn)國時期大部分屬于趙國和燕國，所以河北又被稱為燕趙之地。河北地處華北，漳河以北，東臨渤海、內(nèi)環(huán)京津，西為太行山地，北為燕山山地，燕山以北為張北高原，其余為河北平原，面積為18.88萬平方千米。省會石家莊市。全省現(xiàn)設(shè)石家莊、唐山、邯鄲、秦皇島、保定、張家口、承德、廊坊、滄州、衡水、邢臺11個地級市。市下轄172個縣(市、區(qū))，其中23個縣級市、115個縣、34個市轄區(qū)。全省共有1970個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個縣轄區(qū)，50201個村民委員會。

河北是我國重要棉糧產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)有耕地1億畝以上，大部分的地區(qū)農(nóng)作物可兩年三熟，但各地耕作制差異很大。全省的糧食播種面積占耕地總面積的百分之八十以上，主要糧食作物有：小麥、玉米、高粱、谷子、薯類等。經(jīng)濟作物以棉花最為重要，是我國重要產(chǎn)棉基地。石家莊以南各縣出產(chǎn)集中，素稱“冀南棉海”。此外，油料、麻類、甜菜、煙葉也重要，與棉花為本省五大經(jīng)濟作物。畜牧業(yè)是僅次于耕作業(yè)的重要農(nóng)業(yè)部門。河北還是我國重要漁區(qū)之一，以沿海漁業(yè)為主，秦皇島市主要中心。本省生產(chǎn)栗、杏、柿、梨等果品。主要煤礦有開灤、井陘、峰峰等多處，產(chǎn)品部分輸出國外。電力工業(yè)以火為主。傳統(tǒng)手工業(yè)品有曲陽石雕、張北馬鞍、易水硯等。

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