1、 開門炮仗
開門大吉,好事開始,先放鞭炮,叫做“開門炮仗”。放三枚叫“連中三元”;放四枚叫“福祿壽禧”;放五枚叫“五福臨門”;放六枚叫“六六大順”…… 爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋。人人見面互道一聲“新年好”,這新的一年也就開始了。
2、拜神
同時正月初一也是拜神的日子,有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福,以保一年的順利平安。正月初一這天,廣州街坊會凌晨祭祖拜神,起床焚香、放炮仗,意為“搶春”。?谌顺跻话萆窦雷嬉彩呛苡兄v究的,先擺好酒和茶,事先要準(zhǔn)備好雞、雞血、魷魚、豬肉等食物,雞血要擺放在雞身上。給祖先像上三炷香后就可以開始祭祖了。祭祖完后,紅紅火火新的一年就開始了。
3、吃齋
吃過了年三十的大魚大肉后,初一當(dāng)天第一頓飯,全家人卻要吃素食!褒S”與“災(zāi)”同音,而吃齋也意味著“吃災(zāi)”,將新的一年中的各種災(zāi)難全部“吃掉”,保佑一家人平平安安。初一午飯吃齋,用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋”,寓意這年該吃的素菜都在這天吃完,往后就可大魚大肉,祈求來年順利,所以有“年初一吃齋,勝過吃一年齋”的說法。
4、飲屠蘇酒
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習(xí)俗中,元日全家飲屠蘇酒,以祛不正之氣。古時飲屠蘇酒,方法很別致。一般人飲酒,總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大,先飲酒以示祝賀,而年長者過一年少一年,后飲以示挽留。
5、吃年糕
大年初一吃年糕是中國人的傳統(tǒng),寓意著“節(jié)節(jié)高”。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
6、拜年
春節(jié)里的一項重要活動,是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春,舊稱拜年。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始,初一早晨,晚輩起床后,要先向長輩拜年,祝福長輩健康長壽,萬事如意。長輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后,人們外出拜年。
大年初一全國各地都在吃什么?
在大年初一的時候全國各地都吃什么呢?在我國,不同地區(qū)在大年初一習(xí)俗上都會有所不同。你是否好奇在其他地區(qū)大年初一習(xí)慣吃什么呢?為你總結(jié)大年初一全國各地的飲食習(xí)俗,一起來看看吧。
年糕:年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
萬年糧:廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”,即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜,寓有“不愁吃喝”之意。
餃子:除夕、大年初一吃餃子,是北方人的習(xí)俗,不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,大年初一吃餃子則是為了一年交好運。
湯圓:大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團(tuán)圓美滿。
面條:長面,也叫長壽面,大年初一的時候吃長壽面,寓意“年年長久”,預(yù)祝著壽長百年,不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
雞湯:大年初一喝雞湯,象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”。
甜食:大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
接下來,再來看看全國各地大年初一的飲食習(xí)俗吧。
大年初一全國各地吃什么
山東大年初一吃餃子。山東是典型的北方省份,過春節(jié)的習(xí)俗也比較有代表性。有人說,從山東的過年習(xí)俗,可以看到北方大部分省份是如何過年的。山東人有大年初一吃餃子的習(xí)俗,這絕對是家家戶戶春節(jié)期間不能少的東西。就山東各地而言,沒有太大差距,濟(jì)南人大年初一吃餃子,其余的十六個地市也是如此。
湖南大年初一吃年糕。湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族群眾,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。
湖北大年初一喝雞湯。湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
江西大年初一吃餃子和魚。江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚,意為“交子”和“年年有余”,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。
(一).春節(jié)大年初一的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
(二).白露有什么象征意義 白露節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
(三).大年初四的習(xí)俗和禁忌 大年初四是什么日子
(四).各地大年初四的習(xí)俗和講究有哪些
(五).大年初四的習(xí)俗有哪些 大年初四有什么禁忌
(六).2022年秋分具體是幾月幾日 秋分的習(xí)俗有哪些
(七).六一兒童節(jié)是從什么時候開始的及各國習(xí)俗
(八).端午節(jié)是幾月幾日及國內(nèi)各省的傳統(tǒng)習(xí)俗
(九).二十四節(jié)氣中的夏至有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
(十).國外的復(fù)活節(jié)習(xí)俗都有哪些及復(fù)活節(jié)是幾月幾號
廣東大年初一吃“萬年糧”。廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”,即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶,第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”,喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”,寓“生活甜美,源遠(yuǎn)流長”之意。
廣西大年初一吃甜食。廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
福建大年初一吃面條。福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條,寓意“年年長久”,漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜,寓意“日子越過越紅火”。
江蘇浙江大年初一吃“春盤”。江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”,寓意“勤勞長久”。
安徽大年初一吃“咬春”。安徽一些地方春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜,名為“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
河南大年初一吃餃子面。關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯,叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
臺灣大年初一吃“長年菜”。臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”,是一種長莖葉,有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長粉絲,意即“綿綿不斷,長生不老”。
由此看來,根據(jù)不同的地區(qū),大年初一的飲食習(xí)俗也是不同的。