高考中西面點工藝專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

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中西面點工藝專業(yè)基本屬性

中西面點工藝專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握中西面點工 藝專業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備餐飲生產和 經(jīng)營管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點生產、研發(fā)、營銷、管理工作的高素質技術技 能人才

知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力； 3．具備烹飪原材料營養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點設計開發(fā)、營養(yǎng)配餐能力； 4．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品 衛(wèi)生安全控制方面的知識； 5．熟練掌握中西面點的制作方法

主要課程

中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面 點開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲 服務等部門，或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙、西點企業(yè)，從事中西面點生產、藝術面包師、 糕點主廚、菜單設計、中西面點開發(fā)、蛋糕設計等工作

中西面點工藝專業(yè)就業(yè)前景

中西面點工藝專業(yè)的就業(yè)前景也是比較好的，畢業(yè)生可以就業(yè)方向主要是向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙、西點企業(yè)，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發(fā)、蛋糕設計等工作。

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