大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程有哪些

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烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的主要課程:烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理等，本期文章大風(fēng)車小編為大家整理了關(guān)于烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù),供考生參考。

大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程有哪些

一、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳、烹飪美學(xué)、廚房英語(yǔ)等。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求

1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)；2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力；3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；

4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力；5.能夠利用英語(yǔ)進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書(shū)閱讀本專業(yè)的外文書(shū)刊，具有一定的專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話能力；6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開(kāi)展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書(shū)。

二、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

本專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)�；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

三、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)開(kāi)設(shè)的大學(xué)有哪些

序號(hào)專業(yè)名稱學(xué)校名稱所在省份
1烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育北京聯(lián)合大學(xué)北京
2烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育山西工商學(xué)院山西
3烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育內(nèi)蒙古師范大學(xué)內(nèi)蒙古
4烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)內(nèi)蒙古
5烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育吉林工商學(xué)院吉林
6烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院吉林
7烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育哈爾濱商業(yè)大學(xué)黑龍江
8烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育揚(yáng)州大學(xué)江蘇
9烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育黃山學(xué)院安徽
10烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育安徽科技學(xué)院安徽
11烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育福建商學(xué)院福建
12烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育福建技術(shù)師范學(xué)院福建
13烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育濟(jì)南大學(xué)山東
14烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育青島濱海學(xué)院山東
15烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育河南科技學(xué)院河南
16烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院河南
17烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院湖北
18烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育武漢商學(xué)院湖北
19烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育武漢生物工程學(xué)院湖北
20烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院湖北
21烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育韓山師范學(xué)院廣東
22烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育嶺南師范學(xué)院廣東
23烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育廣東第二師范學(xué)院廣東
24烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育北部灣大學(xué)廣西
25烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育桂林旅游學(xué)院廣西
26烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院廣西
27烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育四川旅游學(xué)院四川
28烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育成都銀杏酒店管理學(xué)院四川
29烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育普洱學(xué)院云南
30烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育昆明學(xué)院云南
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