餐飲部宴會廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

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宴會廳領(lǐng)班

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級：宴會廳主管

　　2、直屬下級：服務(wù)員

　　二、任職要求1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

　　2、具有旅游專業(yè)中專以上文化程度,具有中級英語水平。

　　3、有2年以上餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會和會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題。

　　4、能夠督導(dǎo)服務(wù)員按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機智靈活。

　　三、崗位職責(zé)

　　在宴會廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)每一個員工做好會議和宴會的接待工作，讓每一個員工都遵守各項規(guī)章制度。

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀容及出勤情況。

　　2、督導(dǎo)本級員工為客人提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。

　　3、了解當(dāng)日宴會、會議活動安排情況并向本班人員傳達(dá)布置任務(wù)。

　　4、帶領(lǐng)本班員工完成餐前各項準(zhǔn)備工作，布置擺臺并檢查，準(zhǔn)備用具。

　　5、控制本區(qū)域客人會議用餐情況，及時解決出現(xiàn)的問題。

　　6、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)設(shè)備的維修保養(yǎng)，清潔。

　　7、做好交接班工作及收尾工作。

　　8、向上司提出合理化建議，組織實施本級員工的培訓(xùn)工作。

　　9、遇到問題及時向主管或經(jīng)理反映，尋求解決。

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