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管事部主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級:餐飲部經(jīng)理
2、直接下級：管事部領(lǐng)班
二、任職要求
1、有較強的責任心,工作認真踏實。
2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。
3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。
5、身體健康，精力充沛。
三、崗位職責
1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。
2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。
3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。
4、負責安排管事部員工的工作班次。
5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。
酒水部主管崗位職責酒水部主管 一、層次關(guān)系 1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理 2、直屬下級：酒水部領(lǐng)班 二、任職要求: 1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好..
餐飲部西餐廳主管崗位職責西餐廳主管 一、層級關(guān)系 1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理 2、直接下級：西餐廳領(lǐng)班及服務(wù)員 二、任職要求 1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事..
餐飲部宴會廳主管崗位職責宴會廳主管 一、層次關(guān)系 1、直接上級：餐飲部經(jīng)理 2、直接下級：宴會廳領(lǐng)班 二、任職要求 1、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修..
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