豆腐歇后語

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豆腐歇后語

[美食文化]

鐘昌榮

客家人做的豆腐十分可口，且營養(yǎng)豐富。豆腐可清煮、可配肉餡做釀豆腐，可配料燒炒，還可做煲湯料（白菜、魚頭加豆腐，是降火清熱的最佳湯料）。從豆腐中派生出來的美食很多，因而也就引申出有關(guān)它的歇后語：

咸菜拌豆腐??有言（鹽）在先；

咸菜煮豆腐??不用多言（鹽）；

豆腐干煮肉??有分?jǐn)?shù)（有葷也有素）；

豆腐乳煮菜??哪敢多言（鹽）；

黃豆煮豆腐??都是自己人；

清水煮豆腐??淡而味清；

四兩豆腐半斤鹽??賢惠（咸味）。
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