小學(xué)生臘八節(jié)手抄報(bào)資料圖片推薦

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關(guān)于臘八節(jié)起源

《祀記》上面解釋:“蠟者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也!薄芭D”與“蠟”相似,祭祀祖先稱為“臘”,祭祀百神稱為“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動(dòng),而多在農(nóng)歷十二月進(jìn)行,人們便把十二月稱為臘月了。

臘月是年歲之終,古代農(nóng)閑的人們無事可干,便出去打獵。一是多弄些食物,以彌補(bǔ)糧食的不足,二是用打來的野獸祭祖敬神,祈福求壽,避災(zāi)迎祥。

臘月里的民俗很多。十二月初八,用雜糧做成“臘八粥”。有的農(nóng)民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。十二月二十三,俗稱“小年”,有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供“灶神”等。其實(shí),現(xiàn)在的人們大都不信奉“神靈”之類,這樣做只是沿襲古代的某些習(xí)俗,或者只是趣味罷了。

臘八粥材料

豇豆、小豆、花生、大棗等原料外,還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日,原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動(dòng)外,人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗,今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日,南北朝開始才固定在臘月初八。

《說文》載:“冬至后三戍日臘祭百神!笨梢,冬至后第三個(gè)戍日曾是臘日。后由于佛教介入,臘日改在十二月初八,自此相沿成俗。

何故歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書?禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”,臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”,亦名“成道會(huì)”,實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。據(jù)傳,佛教創(chuàng)始人丁文江修行深山,靜坐六年,餓得骨瘦如柴,曾欲棄此苦,恰遇一牧羊女,送他乳糜,他食罷盤腿坐于菩提樹下,于十二月初八之日悟道成佛,為了紀(jì)念而始興“佛成道節(jié)”。中國(guó)信徒出自虔誠(chéng),遂與“臘日”融合,方成“臘八節(jié)”,并同樣舉行隆重的儀禮活動(dòng)。

各地特色臘八粥 花樣多多

臘八粥可入粥的原料眾多,有則多放,無則少放。熬粥的量也很隨意,少了自家人吃,多了或存放起來,取個(gè)“年年有余”的利頭,或散給鄰居、行人,得個(gè)樂善好施的彩頭。臘八粥的習(xí)俗極少束縛,可由著自己的心情率性而為,真有些開放的意識(shí)在里面。今天,當(dāng)我們喝著臘八粥,是否讓自己也放開胸臆,舍去那些束縛自己的東西,用寬容之心接納更多的朋友,用輕松的心態(tài)去面對(duì)今后的日子?畢竟又是新的一年了,讓自己有一個(gè)全新的狀態(tài)不是很好嗎北京臘八粥除大米、糯米、綠豆、薏仁米、紅豆外,還要加大麥仁、黏黍米、黏黃米、云豆、黑米、蓮子、百合、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等,色香味俱佳,有健脾開胃、補(bǔ)氣安神、清心養(yǎng)血等功效。

山西臘八粥山西臘八粥也叫八寶飯,以小米為主,另加豇豆、紅小豆、綠豆、小棗,還有黏黃米、大米、江米等。晉東南地區(qū),臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。

甘肅臘八粥傳統(tǒng)用五谷加蔬菜煮粥,煮熟后先用來敬神,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。在蘭州,臘八粥煮得很講究,用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青絲、紅絲、白糖加肉丁等煮成。

寧夏臘八粥一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面搟面,再切成菱形柳葉片的“麥穗子”,出鍋之前再放入蔥花油。

江蘇臘八粥分甜咸兩種,煮法一樣。只是咸粥加青菜和油。蘇州人煮臘八粥還放入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。

浙江臘八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求長(zhǎng)命百歲。

臘八粥可謂品種多樣,營(yíng)養(yǎng)豐富,老幼咸宜。而粥喝在臘八,也算是喝出了花樣,喝出了水平。

自做臘八粥如果你想臘八那天也給家里的老人盡盡孝心,不妨自己動(dòng)手煮粥。這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥:做法一:主料糯米、桂圓、糖;配料:蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實(shí)都可以加,看大家高興了)。糯米50克先泡10分鐘,加6杯水,大火煮開,改中小火煮20分鐘,加桂圓、糖再煮10分鐘,最后加入煮好的配料,再煮沸就OK了。

做法二:主料小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數(shù)粒,鹽少許。

先把各種豆類在冷水里浸30分鐘,濾干;蓮子去心,栗子去皮;水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。

按照老風(fēng)俗,臘八粥是要臘月初七晚上開始做的,洗米、泡果、剝皮、去核,到后半夜開始煮,要用微火燉到第二天清晨,這臘八粥才算熬好。做好后,要先送親友,而且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。

最后還要提醒一下老人們,臘八粥味道雖然好,但不要多吃,畢竟里面的蓮子、花生什么的不易消化。

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