中國(guó)酒店培訓(xùn)探析

中國(guó)酒店培訓(xùn)之“殤”

　　近年來(lái)，酒店江湖掀起了風(fēng)云際會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)之戰(zhàn)，酒店企業(yè)都在不斷地完善自我，唯恐落后于他人。正是如此，大多數(shù)酒店企業(yè)都選擇對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并希望以此來(lái)提升酒店的效益。但是，很多企業(yè)在培訓(xùn)中出現(xiàn)了無(wú)成效、無(wú)狀態(tài)、無(wú)結(jié)果等問(wèn)題，似乎正在上演著一場(chǎng)中國(guó)酒店培訓(xùn)之“殤”……大概而言，中國(guó)酒店培訓(xùn)存在以下五大問(wèn)題，讓中國(guó)酒店陷入了被“五花大綁”的局面。

第一，培訓(xùn)觀念落后。

　　很多酒店領(lǐng)導(dǎo)人具有“單刀直入”的秉性，他們直接追求培訓(xùn)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。“企業(yè)愛(ài)財(cái)”當(dāng)然天經(jīng)地義，但他們對(duì)培訓(xùn)產(chǎn)生了一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)。當(dāng)培訓(xùn)未能在短期內(nèi)見(jiàn)效，他們就否定甚至扼制了培訓(xùn)。其實(shí)，培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)而持續(xù)的投入，它的成效是后知后覺(jué)的。

第二，員工無(wú)積極性。

　　據(jù)調(diào)查表明，在進(jìn)行培訓(xùn)的酒店員工里，大多數(shù)是被動(dòng)參與,他們足以證明“懶惰是人的本性”;極少數(shù)員工是主動(dòng)參與的，反正已沒(méi)有幾人能做到“學(xué)習(xí)虐我千萬(wàn)遍，我待學(xué)習(xí)如初戀。”所以在培訓(xùn)中，企業(yè)應(yīng)該運(yùn)用管理方法，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

第三，經(jīng)濟(jì)壓力大。

　　在運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高的今天，中國(guó)酒店需要承擔(dān)浩大的費(fèi)用和開(kāi)支，已經(jīng)是很差錢!如果再多一項(xiàng)培訓(xùn)費(fèi)用，很可能就不堪重負(fù)，難以為繼。所以，中國(guó)培訓(xùn)行業(yè)能否為酒店企業(yè)提供低價(jià)高效的培訓(xùn)服務(wù)?這已成為眾多酒店企業(yè)的疑問(wèn)和呼喚。

第四，無(wú)培訓(xùn)計(jì)劃。

　　很多酒店企業(yè)在選擇培訓(xùn)時(shí)，并沒(méi)有付諸一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的合理計(jì)劃。它們往往是一時(shí)興起，所以也就半路夭折，不能將培訓(xùn)進(jìn)行到底，也就不能取得預(yù)計(jì)的效果。所以，培訓(xùn)是一個(gè)至上而下、循序漸進(jìn)的長(zhǎng)期過(guò)程，需要企業(yè)們且行且堅(jiān)持。

第五，內(nèi)部培訓(xùn)，管理不科學(xué)。

　　很多酒店直接將新員工拋到工作崗位中，然后讓老員工帶新員工，也就是師傅帶徒弟，并以此來(lái)取代培訓(xùn)。這種不科學(xué)的管理方式，造成許多師傅誤人子弟，許多徒弟“背叛師門”。這是企業(yè)人員流動(dòng)的一大原因。所以專業(yè)的企業(yè)培訓(xùn)，具有無(wú)可替代的作用。

　　中國(guó)酒店培訓(xùn)之“殤”正在上演，這已引起了整個(gè)行業(yè)的重視和關(guān)注。為了扭轉(zhuǎn)中國(guó)酒店的困局，也是為了自身的生存發(fā)展，一些國(guó)內(nèi)行業(yè)品牌掌握了國(guó)際性、專業(yè)性、便捷性的培訓(xùn)渠道(其中，先之酒店業(yè)教育培訓(xùn)網(wǎng)就是一個(gè)典型例子)，它們?cè)谂嘤?xùn)方式、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)觀念都做出了顛覆性的改革，從而讓企業(yè)培訓(xùn)更具行業(yè)價(jià)值;它們還利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，讓企業(yè)培訓(xùn)更為自由和可行，不再受時(shí)間和空間的束縛;與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)傳播具有廉價(jià)的優(yōu)勢(shì)，這大大降低了資金成本，又為企業(yè)培訓(xùn)解決了一大隱患�？梢哉f(shuō)，這一切都是中國(guó)酒店業(yè)的福音。希望在不久的未來(lái)，中國(guó)酒店業(yè)可以真正突破“五花大綁”的培訓(xùn)現(xiàn)狀，迎來(lái)穩(wěn)固發(fā)展的美好明天。