食堂班長崗位崗位職責

2024-05-29 13:54:08 大風車考試網(wǎng)
食堂班長崗位崗位職責
一、在主任領導下做好班組員工的工作，以身作則帶領班組員工嚴格遵守各項規(guī)章制度，努力完成班組工作任務和各項經(jīng)濟指標。
二、負責安排本班組的日常工作，任務、責任落實到人，訂出次日主、副食品的食譜菜單，提出采購要求，并及時與其他班組長聯(lián)系，加強協(xié)作。
三、對主、副食品的成品，出售前要進行檢查，是否符合色、香、味、型的要求，是否符合衛(wèi)生要求，對變質(zhì)食品應停止出售。
四、負責主、副食加工烹調(diào)的成本核算，做到核算準確，質(zhì)價相符。注意節(jié)約，減少浪費，努力降低成本。
五、帶領全體人員嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，講究衛(wèi)生、講究營養(yǎng)，嚴防食物中毒。
六、提高服務質(zhì)量，做到服務熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務。
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