餐廳傳菜員的崗位職責(zé)和工作流程說(shuō)明書

2024-06-04 01:22:28 大風(fēng)車考試網(wǎng)

傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務(wù)員或親自上菜的一個(gè)職業(yè)。傳菜員工作職責(zé)包括以下幾方面：

　　1、要求按時(shí)上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　2、協(xié)助領(lǐng)班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的準(zhǔn)備，協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳，餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，作好全面準(zhǔn)備。

　　3、負(fù)責(zé)將收銀員已經(jīng)蓋章的飯菜訂單傳送給傳菜領(lǐng)班，準(zhǔn)確地傳遞露面服務(wù)員與廚房師傅的信息，確保出品與服務(wù)不脫節(jié)。


　　4、堅(jiān)守服務(wù)崗位，及時(shí)準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應(yīng)餐臺(tái)服務(wù)員。

　　5、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜、保證湯汁不灑、走路穩(wěn)中求快、確保不碰撞臺(tái)椅和客人。

　　7、協(xié)助露面服務(wù)員撤換餐具，添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理。

　　8、保持良好的心態(tài)，控制好個(gè)人情緒，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

　　9、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能，服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　10、完成領(lǐng)班，經(jīng)理布置的其他工作。

  • 相關(guān)文章
  • 餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書

    前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3.1、崗位要求直接上級(jí)：前廳經(jīng)理直接下級(jí)：服務(wù)員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員文化程度..

    2024-06-01 07:45:42
  • 咖啡店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書

    衡陽(yáng)店咖啡店長(zhǎng)工作職責(zé)1.對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。3.負(fù)..

    2024-05-31 23:55:17
  • 前廳接待員崗位職責(zé)和工作流程

    第一章：接待員的要求接待員是一個(gè)具有愉快開朗個(gè)性的人，并且她（他）是經(jīng)過(guò)特別培訓(xùn)以便能夠帶動(dòng)兒童及一般顧客與所..

    2024-05-31 01:11:18
  • 西餐廳前廳主管的崗位職責(zé)和工作流程

    西餐廳前廳主管的崗位職責(zé)◎職位名稱：前廳主管◎直接上級(jí)：分店經(jīng)理◎直接下屬：前廳領(lǐng)班◎本職工作：監(jiān)督和指導(dǎo)領(lǐng)班及服務(wù)..

    2024-06-02 16:14:44
  • 客房服務(wù)中心文員工作流程和崗位職責(zé)規(guī)定

    客房服務(wù)中心文員1．管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：客服中心領(lǐng)班2．職務(wù)簡(jiǎn)述：執(zhí)行客房服務(wù)中心日常工作，負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外的電話聯(lián)絡(luò)、..

    2024-05-30 15:04:51
  • 餐飲部文員崗位職責(zé)和工作內(nèi)容規(guī)定

    餐飲部文員直接上司：餐飲部總監(jiān)直接下屬：無(wú)崗位描述：完成日常辦公工作，管理本部門各類報(bào)表、資料，完成餐飲總監(jiān)交代的其..

    2024-06-01 06:11:44
  • 山東高考不分文理科怎么考及實(shí)施時(shí)間哪年開始山東高考不分文理科怎么考及實(shí)施時(shí)間哪年開始

    9月22日，在山東省人大常委會(huì)第十六次會(huì)議就全省教育工作專題詢問(wèn)會(huì)上，省教育廳廳長(zhǎng)左敏透露，我省高考改革方案已經(jīng)經(jīng)省委深化改革領(lǐng)導(dǎo)小組審定，目前已報(bào)教育部審批..

    2024-06-06 08:18:26
  • 2025年山東高考難度系數(shù),山東高考難度權(quán)威預(yù)測(cè)2025年山東高考難度系數(shù),山東高考難度權(quán)威預(yù)測(cè)

    2016年山東省高考難度系數(shù),山東省高考難度預(yù)測(cè)相關(guān)說(shuō)明，暫未給出預(yù)測(cè)的則參考以前年度的預(yù)測(cè)說(shuō)明，還請(qǐng)各位考生多關(guān)注網(wǎng)上的最新消息。從獲知2015年山東高考英語(yǔ)使用..

    2024-05-31 18:56:36
  • 早安問(wèn)候語(yǔ)錄有時(shí)候最難放下的是一些你從沒(méi)真正擁有過(guò)的事早安問(wèn)候語(yǔ)錄有時(shí)候最難放下的是一些你從沒(méi)真正擁有過(guò)的事

    一、什么是成功的人？就是今天比昨天更有智慧的人，今天比昨天更慈悲的人，今天比昨天更懂得愛(ài)的人，今天比昨天更懂得生活美的人，今天比昨天更懂得寬容的人。??林清..

    2024-05-27 18:21:32
  • 餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書

    前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3.1、崗位要求直接上級(jí)：前廳經(jīng)理直接下級(jí)：服務(wù)員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員文化程度：中專以上性別：男女不限年齡：20~40歲..

    2024-06-01 07:45:42
  • 咖啡店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書咖啡店長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作職責(zé)說(shuō)明書

    衡陽(yáng)店咖啡店長(zhǎng)工作職責(zé)1.對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。4.負(fù)責(zé)維持損..

    2024-05-31 23:55:17
  • 前廳接待員工作職責(zé)流程完整版前廳接待員工作職責(zé)流程完整版

    “資深接待員”工作描述工作名稱：肯德基資深接待所屬部門：公關(guān)部直接上級(jí)：接待組長(zhǎng)工作代碼：*工資等級(jí)：*工作目的：?工作要點(diǎn)工作要求：1、負(fù)責(zé)公司前臺(tái)接待及電..

    2024-05-30 09:57:01
  • 公司財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)和要求公司財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)和要求

    公司財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)11、負(fù)責(zé)組織公司日常會(huì)計(jì)核算工作，獨(dú)立進(jìn)行全盤財(cái)務(wù)處理，完善會(huì)計(jì)核算體系。2、負(fù)責(zé)研發(fā)費(fèi)用加計(jì)扣除審計(jì)，年度財(cái)務(wù)報(bào)表審計(jì)，高新審計(jì)，以..

    2024-05-26 01:15:52
  • 機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)科長(zhǎng)的崗位職責(zé)內(nèi)容機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)科長(zhǎng)的崗位職責(zé)內(nèi)容

    第1篇：財(cái)務(wù)科長(zhǎng)的工作職責(zé)1、協(xié)助分管處長(zhǎng)組織并參與預(yù)算編制、制度建設(shè)和財(cái)務(wù)綜合分析;

    2024-05-28 04:01:07
  • 事業(yè)單位財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)有哪些事業(yè)單位財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)有哪些

    財(cái)務(wù)科長(zhǎng)崗位職責(zé)11、負(fù)責(zé)部門的日常管理工作及部門員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評(píng)估、監(jiān)督執(zhí)行;

    2024-05-25 11:49:55
  • 公司業(yè)務(wù)經(jīng)理的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)公司業(yè)務(wù)經(jīng)理的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)

    業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)篇1負(fù)責(zé)銷售、回收貨款、聯(lián)絡(luò)客戶及銷售業(yè)務(wù)的管理及開發(fā)。1、根據(jù)營(yíng)銷部的年度工作目標(biāo)和計(jì)劃制訂本部門的工作目標(biāo)和計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。2、執(zhí)行..

    2024-05-20 11:15:46