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高考熱門專業(yè)營養(yǎng)學大學排名

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高考熱門專業(yè)營養(yǎng)學大學排名

中國的飲食文化,中醫(yī)文化和養(yǎng)生學是現代營養(yǎng)學的鼻祖!八幨惩础笔菭I養(yǎng)學從治病到預防疾病發(fā)展的趨勢,《中醫(yī)基礎理論》詳細介紹了五大臟腑與自然界五色、五味、四季等緊密聯系在一起,人們可以通過簡單易學基礎衍生到日常生活習慣中,以不按照個人喜好暴飲暴食,嚴格按照食品的兩性(溫性、寒性)和個人體質選擇適當的食品,達到體內外相對平衡的狀態(tài),使身體健康,達到預防疾病的功效。

在7000多年前,古老的中國就把營養(yǎng)學的研究展開了。7000年前,人類的初研究是從食物是否有毒開始的。神農嘗百草的目的是確定是否有毒。在3000年前,社會安定,黃帝誕生,并把食物的研究推前了,有書《黃帝內經》,記載了食物的核心:五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味和而服之,以補精益氣。就是說,3000年前的祖宗認為谷米必吃,水果配合吃,肉類增加一下口味就可以了,各種蔬菜就是補充能量的食物,這些都一起吃,所以就合適人體了?偟膩碚f是四份素,一份肉。這是一個非常美妙的比例,符合自然的法則。在2000年前的西方醫(yī)學之父希

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